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华创资本余跃细分赛道差异化或是新蛋白

「新蛋白造物」专栏

为记录、见证并推动新蛋白产业发展,TopMarketing×道夫子×SIAL国际食品展共同发起大型企划专栏——「新蛋白造物」。

栏目聚焦于火热的新蛋白赛道,将对话品牌创始人、投资操盘手、行业分析师、高校学者等优秀的“造物者”们,描摹出国内新蛋白市场发展态势,洞悉其中的机遇与挑战,发现展露锋芒的品牌新星,为行业提供有价值的内容。

“打磨真正有用户价值的产品”

没有蛋白质就没有生命。

作为人体必须的三大营养物质之一,蛋白的摄入是每个人的必要项,也正是这个必须的行为,对环境和生态造成了压力,为解决这一压力,新蛋白产业应运而生。随着可持续价值观的普及、消费的升级迭代,新蛋白一时间走上飞速增长的轨道。

GFI数据显示,年到年,3年间全球新蛋白公司投资数额从10亿美元增至50亿美元,翻了5倍,甚至有多家公司在年涌入中国市场。也就在这一年,综合投资机构华创资本正式入局这正在飞速崛起的新赛道,相继投中植物蛋白饮品牌「oatoat」和健康速食品牌「超级零」。

从年正式进入食品饮料赛道的8年间,华创的“战绩”显赫,相继押中最大的菜谱社区「下厨房」、食品饮料电商平台「每日优鲜」、现制酸奶品牌「Blueglass」、饮料品牌「望山楂」和「柠檬共和国」等。

对于“新蛋白”这一新兴品类的加码,消费赛道负责人余跃对《新蛋白造物》专栏表示“新蛋白是华创资本消费投资版图的重要一块,无论是从用户价值、行业价值还是资本价值来看,植物蛋白饮料具备这不可忽视的价值潜力。”

《新蛋白造物》专栏第10期嘉宾

「华创资本」消费赛道负责人余跃

尽管国外新蛋白已经有10年的发展经验,但在中国市场中还只是“初入者”,想要在14亿消费者手里争得自己一席之位,新蛋白还有可增长空间。作为有多年经验的投资人,余跃如何看待这一新兴领域的前景?对入局品牌有何建议?对选投品牌又有何标准?

年消费投资积淀,

三层价值发现植物蛋白饮料潜力

《造物者》:在您看来新蛋白市场的发展态势有何利好和困难?

余跃:

新蛋白行业近两年呈现快速发展的态势,主要得益于可持续发展市场风向、健康消费习惯的升级、技术的快速发展,以及人才和资本的涌入,这些对于新蛋白行业的创业公司是利好的机会,再加上国外新蛋白品牌如火如荼的发展比如oatly的上市,也带动国内新蛋白市场的热潮。

最大的机会或者说利好在新的营销传播渠道上,社交媒体以及电商平台的崛起,能够精准、高效地帮助品牌触达到初期的种子用户。

不过新蛋白行业还是处于初级阶段,市场普及度和技术发展水平都还处在早期探索状态,对创新企业的发展依旧是一大难题。

新蛋白领域其实可以划分为两种,一个是植物肉,通过提取植物蛋白为原料,经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤,使其具备动物肉制品的质地和口感。另一个是植物蛋白饮料,以植物果仁、果肉及大豆为原料,经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。

我们判断植物肉和植物蛋白饮料两大品类的发展的阶段和状况大不相同,所以华创资本现阶段更侧重

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